An Ciaccino de Civitella Marittima

Ciaccino é brúite builín donn dorcha dath, a bhfuil blas an dá milis agus blas goirt amháin; tá sé déanta leis an taos ar an arán a bhfuil cnónna, rísíní, salann agus piobar a leanas.Nuair a bhí sé a tháirgtear ach amháin i mí na samhna le haghaidh an Féasta na marbh, ach lá atá inniu ann tá sé coitianta go leor chun teacht ar sé ar fad ar feadh na bliana. An Ciaccino a tháirgtear i bhardas de Civitella Marittima agus tá a dhíoltar go heisiach ar an mbaile, nach bhfuil sé ar eolas lasmuigh den limistéar. Tá sé chaitear don bhricfeasta nó mar a snack, le moscadello nó passito.