Amalfikust: Pizza al Metro

Pizza al metro (ook wel pizza van de meter genoemd) is een van pizza afgeleide specialiteit, typisch voor het schiereiland van Sorrento, die zich vervolgens nationaal en internationaal heeft verspreid. Het recept werd begin jaren vijftig in Vico Equense gecreëerd door Luigi Dell'Amura.In feite creëerde Luigi Dell'Amura in de jaren dertig per ongeluk de "pizza al metro" in zijn bakkerij in Vico Equense. De naam werd voorgesteld door een journalist die ontheemd was in de stad in Campania. Vervolgens opende Gigino een restaurant, dat oorspronkelijk "da Gigino 'o zuzzuso" werd genoemd door het vulgaire volk; tegenwoordig heet het echter "Pizza a Metro - l'Università della pizza" en pizza al metro begon op de markt te komen, eerst nationaal en later, zij het in mindere mate, in andere delen van Europa.Tegenwoordig kan de pizza al metro worden geproefd in enkele pizzeria's op het schiereiland van Sorrento, met name in Vico Equense en in een ander dorp op de Lattari, Tramonti genaamd.