Një nga enët më të gëzueshme të kuzhinës italiane por në të njëjtën kohë të pasur në densitetin socio-antropologjik, pasi ajo përfaqëson një pjesë të madhe të identitetit të qytetit të tij të lindjes, Rosano, në krahinën E Kosenzës, jo çuditërisht duke vështruar Detin Jon, në pjesën verilindore të Kalabrisë.
Një recetë që është pjesë e të ashtuquajturës kuzhinë e dobët, po, por shumë e pasur me shije, sepse me shumë pak përbërës krijon një shpërthim autentik organoleptik.