Gehien bat plater italiar sukaldaritza, baina, aldi berean aberatsa sozio-antropologiko dentsitatea, geroztik, bat adierazten da bulwark nortasuna bere hirian jaiotza, Rossano, probintzian Cosenza, ez da harritzekoa begira Ionian Itsasoko,, ipar-ekialdeko zati Calabria.
Errezeta bat da, zati deiturikoak pobrea sukaldaritza, bai, baina oso zaporea aberatsa, zeren oso gutxi osagai bat sortzen da benetakoa organoleptikoak leherketa.