Salah siji saka paling nyenengake ne abang lan putih saka masakan italia nanging ing wektu sing padha sugih ing sosial-antropologi kapadhetan, awit iku nggantosi bulwark saka identitas sawijining kutha lair, Rossano, ing provinsi Cosenza, ora kaget madhep Segara Ionian, ing lor bagéan saka Calabria.
Resep sing wis bagean saka sing dadi-disebut miskin masakan, ya, nanging banget sugih ing rasa, amarga banget karo sawetara úa iku nggawe asli organoleptic bledosan.