En av de roligaste rätterna av italiensk mat men samtidigt rik på socio-antropologisk densitet, eftersom det representerar ett bålverk av identiteten på sin födelsestad, Rossano, i provinsen Cosenza, inte överraskande utsikt över Joniska havet, i den nordöstra delen av Kalabrien.
Ett recept som är en del av den så kallade dålig mat, Ja, men mycket rik på smak, eftersom det med mycket få ingredienser skapar en autentisk organoleptisk explosion.