Un dos máis agradable pratos da cociña italiana, pero ao mesmo tempo rica en socio-antropolóxico densidade, xa que representa un baluarte da identidade da súa cidade de nacemento, Rossano, na provincia de Cosenza, non sorprendente con vistas ao Mar Xónico, na parte nordeste de Calabria.
Unha receita que é parte da chamada pobres cociña, si, pero moi rica en sabor, porque con moi poucos ingredientes que crea un auténtico organolépticas explosión.