Akuri - 这道菜被认为是传统帕西族早餐的一部分。鸡蛋刚好是流质的，但不会煮得太熟，与温和的香料混合，与面包和沙拉一起食用。
Parsi Akuri食谱的方法
将洋葱、辣椒、西红柿和香菜叶切细。 将鸡蛋打入碗中，用叉子打匀。 在一个浅煎锅中，加热油、黄油或酥油。加入洋葱。煮至半透明，加入青辣椒和西红柿。 现在加入香料粉。炒至西红柿变软变糊。加入番茄酱。 现在加入打好的鸡蛋、盐和胡椒粉。用慢火搅动混合物。鸡蛋将开始煮。继续搅拌。否则，鸡蛋将开始粘在锅底。 如果鸡蛋粘在锅上，则添加1-2茶匙的油或黄油。 将鸡蛋煮至几乎坚硬，从锅中取出。用香菜叶和奶酪碎作装饰。 Akuri最好与黄油吐司、包子maska、番茄酱和Masala chai一起享用。 你可以尝试用新鲜的青蒜来增加Akuri的味道的变化。