Agnolotti z Ponte di Legno – Calsù

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù jsou součástí kamunské gastronomické tradice, jejíž recept je nyní chráněn obecním označením původu Vione a obcí, které tvoří část území, do kterého Ponte di Legno ve Val Camonica patří.Velmi dobré jídlo, které používalo místní produkty: brambory, cotechino, sýr ciciola, petržel atd. Tradice nádivky brambor a ne strouhanky (jako u calsonsei) je typická pro horní údolí Camonica, od Monno po Pezzo. Každá země pak přináší své variace. Například v Monno a Vezza maso nedávají. Ve Villa Dalegno přidávají rozinky…