Agnolotti kutoka Ponte di Legno - Calsù

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù ni sehemu ya utamaduni wa Kikamunia wa chakula cha anga ambao mapishi yake sasa yamelindwa na madhehebu ya manispaa ya asili ya Vione na manispaa ambazo ni sehemu ya eneo ambalo Ponte di Legno huko Val Camonica inamilikiwa.Sahani nzuri sana, ambayo ilitumia bidhaa za ndani: viazi, cotechino, jibini la ciciola, parsley, nk. Tamaduni ya kuweka viazi na sio mkate wa mkate (kama calsonsei) ni mfano wa bonde la juu la Camonica, kutoka Monno hadi Pezzo. Kila nchi basi huleta tofauti zake. Katika Monno na Vezza, kwa mfano, hawaweki nyama. Huko Villa Dalegno wanaongeza zabibu ...