Agnolotti iz Ponte di Legno – Calsù

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù dio su kamunske gastronomske tradicije čiji je recept sada zaštićen opštinskom denominacijom porijekla Vione i opštinama koje čine dio teritorije kojoj pripada Ponte di Legno u Val Camonici.Vrlo dobro jelo, u kojem su korišteni lokalni proizvodi: krompir, cotechino, ciciola sir, peršun itd. Tradicija punjenja krompira, a ne krušnih mrvica (kao za calsonsei) tipična je za gornju dolinu Kamonike, od Monna do Pezza. Svaka zemlja tada donosi svoje varijacije. U Monno i Vezzu, na primjer, ne stavljaju meso. U Villi Dalegno dodaju suvo grožđe…