Afuega el Pitu sir

Nešto nejasna porijekla, poznato je da je Afuega el Pitu sir je jedan od najstarijih sireva u Španiji i najstariji u Historiju. U osamnaestom stoljeću, on je već korišten kao valuta za plaćanje poreza. On je bio pripremljen u svim farmama koje su posjedovale stoku, jednostavnim postupkom trenutne postavke mlijeka. Umjetnički sir koji je od 2004. uživao zaštićeno obilježavanje porijekla.