Afuega el Pitu kaas

Van enigszins onbepaalde oorsprong, is het bekend dat de Afuega el Pitu kaas is een van de oudste kazen in Spanje en de oudste in het Prinsdom. In de achttiende eeuw werd het al gebruikt als betaalmiddel voor belastingen. Het werd bereid in alle boerderijen die vee bezaten, door de eenvoudige procedure van het instant zetten van de melk. Ambachtelijke kaas die sinds 2004 de Beschermde Oorsprongsbenaming geniet.