Afuega el Pitu formatge

De mica indeterminat origen, se sap que la Afuega el Pitu formatge és una de les més antigues formatges a Espanya i la més antiga del Principat. En el segle xviii ja va ser utilitzada com un impost moneda de pagament. Va ser preparat en totes les masies que la propietat del bestiar, pel simple procediment de l'instant configuració de la llet. Artesana de formatge que des de l'any 2004, ha comptat amb la Denominació d'Origen Protegida.