A Piadina Romagnola

A Piadina romagnola, também conhecida como piada, é um pão plano sem fermento típico da tradição gastronómica da Romagna; feito com farinha, água, banha ou azeite extra virgem, é cozinhado numa chapa ou num testo; perfeito para ser recheado com queijo e fiambre ou usado em vez de pão! Uma bondade única que tem origens antigas no campo da Romagna como prato de um homem pobre; hoje protegida pelo IPG e transformada num símbolo da comida de rua da cozinha italiana no mundo!