A Krumiri do Piemonte

Os krumiri são biscoitos de pão curto que têm um knurling particular em sua superfície. Eles são ligeiramente arqueados, têm uma forma vagamente cilíndrica e peso é de cerca de 10-12 gramas. Os ingredientes são: farinha, manteiga, açúcar, ovos frescos e baunilha. Os ovos amolecem a massa, a partir da qual o uso da água é "proibido". Krumiri não contém corantes nem conservantes. São produzidos durante todo o ano.Krumiri foi criada em Casale Monferrato por Domenico Rossi, em 1878. Parece que uma noite Rossi convidou alguns amigos para a sua oficina para provar uma sobremesa Nova. Dada a bondade e a novidade do biscoito, teria sido dado o nome de um licor muito conhecido na época: o "Krumiro". A forma curva destes doces parece ter sido dada por Rossi em homenagem ao rei Vittorio. Emmanuel II, que usava o "bigode de handlebar". A Krumiri de Domenico Rossi rapidamente se tornou popular e foi graças à qualidade do mesmo e do talento empreendedor de seu Criador que coletou inúmeras apreciações e sucessos. Entre 1886 e 1891, Rossi recebeu as patentes de Provveditore das casas dos Duques de Aosta, Gênova e da Casa Real da Itália.