A Civitella Marittima Ciaccino

A Ciaccino egy sötétbarna színű zúzott kenyér, amelynek íze mind édes, mind sós; a kenyér tésztájával készül, amelyhez dióféléket, mazsolát, sót és borsot adnak hozzá.Miután csak novemberben állították elő a halottak ünnepére,de ma egész évben meglehetősen gyakori. A Ciaccinót Civitella Marittima községben gyártják, kizárólag a faluban értékesítik, a környéken nem ismert. Reggelire vagy snackként fogyasztják, moscadello vagy passito.