앵귈라 크레이피쉬

앵귈라 크레이피쉬는 카리브해 앵귈라 섬의 강과 연안에서 흔히 볼 수 있는 가재의 한 종류입니다.길고 좁은 몸통에 두껍고 갈라진 발톱과 더듬이, 뾰족한 꼬리를 가지고 있습니다. 구이, 삶음, 튀김 등 다양한 방법으로 조리하는 현지 요리에 자주 사용됩니다. 앵귈라와 다른 카리브해 섬에서는 별미로 간주됩니다.그러나 남획과 자연 서식지 파괴로 인해 앵귈라 크레이피쉬의 개체 수는 수년에 걸쳐 크게 감소하여 멸종 위기에 처한 종으로 지정되었습니다.