比利时的经典鱼类菜肴是Sole Meunière

比利时的经典鱼菜是Sole Meunière，名字的后半部分翻译为"在磨坊主的妻子的方式–-也就是说，蘸上经验丰富的面粉，然后在少量黄油中煎炸。 加入柠檬汁和一些切碎的香菜，制成浓郁的棕色黄油酱。 鱼配土豆：炸薯条，煮熟或捣碎。