Saganaki 是一种希腊美食，它以一种最放纵的方式--油炸奶酪--来庆祝奶酪带来的快乐。虽然它可以用各种类型的奶酪制作，但其基本概念是相同的：在奶酪块或奶酪片上轻轻涂上一层，然后进行油炸，直到奶酪达到酥脆、融化的完美状态。
在圣托里尼和希腊其他地区，您可能会遇到一种变体，即在油炸之前用薄薄的脆皮将奶酪包裹起来。
菲洛饼增加了额外的口感和风味，使这道菜既松脆又粘稠。奶酪煎好后，通常会在最后挤上适量的柠檬汁，撒上新鲜香草，喜欢甜味和咸味混合的人还可以淋上蜂蜜或茴香烈酒。
无论您是单独享用，还是作为 Meze 拼盘的一部分，甚至作为海边小酒馆的快餐，Saganaki 都是希腊丰富多样的美食文化的见证。
每一口都是质地和口味对比的和谐统一，让您在旅行结束后很久都想重新品尝这道令人难忘的菜肴。