塔甘努斯

Taganu，也称为 Tianu di Aragona，是西西里岛阿格里真托省阿拉戈纳镇的传统菜肴。它的名字来源于赤土锅，西西里方言中称为“taganu”，最初是在赤土锅中准备的。这种准备工作的一个特点是，平底锅在桌子上被打破，露出里面的东西。Taganu 是一种复杂而精致的食谱，通常在复活节星期六供应，这是西西里烹饪传统的一个重要场合。制作过程需要使用多层意大利面，上面撒上肉酱、鸡蛋和奶酪。