塔特-托佩兹恩(Tarte Tropézienne)

热带水果蛋糕是圣特罗佩的传统蛋糕，具有迷人的历史和巨大的人气。下面是关于Tarte Tropézienne的一些信息和轶事：特罗佩兹蛋糕是由波兰糕点师亚历山大-米卡（Alexandre Micka）于20世纪50年代创造的。二战期间离开波兰后，米卡在圣特罗佩定居并开设了一家糕点店。正是在这家糕点店里，创造了Tarte Tropézienne的原始配方。在亚历山大-米卡的家族中，Tarte Tropézienne的原始配方是一个保守的秘密。蛋糕由一个柔软、甜美的糕点底层组成，它被水平切成两半，并填充有橙花口味的奶油冻。表面涂有冰糖。Tarte Tropézienne "这个名字的来源很有意思。当Alexandre Micka创造这个蛋糕时，他决定将其称为 "La Tarte de Saint-Tropez"，但是是20世纪60年代著名的法国女演员碧姬-芭铎建议使用 "Tarte Tropézienne "这个名称。巴尔多特曾在圣特罗佩拍摄电影《暴力之夏》，并被这块蛋糕所吸引。由于 "Tarte de Saint-Tropez "这个名字似乎有点老套，巴铎建议将其称为 "Tarte Tropézienne"，于是这个名字开始广泛流传并确立了自己的地位。由于与碧姬-芭铎和她对这种蛋糕的喜爱有关，Tarte Tropézienne获得了普及。它很快就成了圣特罗佩的一个标志，而最初的配方也世代相传。今天，圣特罗佩和其他地方的许多机构都在他们的菜单上提供Tarte Tropézienne。热带水果塔已成为经典的夏季甜点，因其精致和高雅的味道而受到喜爱。它是一种完美的甜点，可以在咖啡休息时享用，也可以作为餐后甜点。它柔软的质地、芬芳的奶油和撒上的冰糖使其无法抗拒。Tropézienne蛋糕已经成为圣特罗佩的一个象征，与这个迷人的海滨度假胜地的优雅和魅力联系在一起。这是访问圣特罗佩时不容错过的甜点，是庆祝该城市烹饪传统的真正享受。