ポレサーノリゾット

Polesineで調製,それはベースウナギとして持っています,ボラとシーバス,スライスにカット,揚げたタマネギで黄金と白ワインと水で調理. このようにして得られたブロスでは、生のバターとチーズと混合された米が調理される。 ボラとシーバスを添えて、ウナギ全体を残して提供されています。