チハロン

マイアミでは、ラテンアメリカやカリブ海の影響を受けた料理を、何皿でも食べられるように準備しておきましょう。チチャロンは、南米料理の定番です。豚肉を揚げたもので、豚バラ肉や豚の皮が使われています。しかし、どのチチャロンも同じように作られていると考えてはいけない。最高のものを食べたいなら、El Palacio de los Jugosまで足を運ぶ必要があります。1977年創業のこの家族経営の店は、キューバの伝統的なレシピを守り、マイアミに3店舗を構えています。