ロマーニャ州のシンボルでもある、濃厚で香り高い赤ワインです。近年、海外でも評価が高まっているが、まだ知名度は高くない。サンジョヴェーゼは、ブドウの木の名前であり、ワインの名前でもある。
サンジョヴェーゼはキャンティを支える主要な品種であり、他の黒ブドウ品種も混ざっていることをご存知だろうか。 サンジョヴェーゼの名前の由来は、サンタルカンジェロ。
祖父母の代から伝わる古い伝説によると、数世紀前、この町のフランシスコ会修道士は、赤ワインの偉大な生産者であったという。
ある日、修道院の中で、重要人物である司教をもてなすことになった。宴の席で、彼らは彼にワインをゴブレットで振る舞った。あまりのうまさに驚いた客は、その酒の名前を尋ねた。修道院が建っている丘の名前と、ワインの強烈な色（血のように赤い）に触発された一人の修道士が、「ジュピターの血」と即答したのだ。時が経って初めて「サンジョヴェーゼ」という名前に変わったのだ。 ロマーニャの人々のように、誠実なワイン、真のワインであると言えるでしょう。強烈なルビー色、心地よいテクスチャー、非常に強い香り（チェリー、赤い果実、スミレ、スパイス）、タンニンがすべてと調和している強い風味が特徴です。