コーブルク城（Veste Coburg）は1056年の文書で初めて言及されている。 1353年にはヴェッティン家の財産となった。 その戦略的な重要性のために、それはドイツで最大の城の複合体の一つになるために、次の150年にわたって拡大されました。 16世紀に裁判所が都市に移った後、城は国家要塞としてのみ機能しました。
その最も有名なゲストの一つは、アウクスブルクの国会の間に1530年にここで聖書の翻訳に取り組んだ改革者ルターでした。 さらに重要な建築工事が行われたのは、エルンスト公（1806年-1844年）の治世までではありませんでした。 18世紀、カール-アレクサンダー-フォン-ハイデロフはこの城を非常に装飾的なネオゴシック様式で改装した。 1906年からは、城の歴史家で建築家のBodo Ebhardtによってさらに変更されました。
今日、複合施設にはコーブルク城の芸術コレクションがあります。 彼らはドイツで最も重要な芸術と文化の歴史のコレクションの一つであり、主にもともとコーブルク公爵によって取得した宝物で構成されています。 博物館には銅彫刻コレクション、狩猟武器とガラスのコレクション、馬車とそりのコレクションがあります。 特に関心のある芸術作品の中には、ルーカス-クラナッハや他の古いドイツの巨匠（デューラー、グリューネヴァルト、ホルバイン）の絵画だけでなく、ティルマン-リーメンシュナイダーの彫刻があります。