アクリ - パールシーの伝統的な朝食の一部とされている料理です。卵は茹で過ぎない程度の水っぽさで、マイルドなスパイスと混ぜ合わせ、パンとサラダと一緒に食べます。
パールシーアクリレシピの作り方
玉ねぎ、唐辛子、トマト、コリアンダーの葉をみじん切りにする。 ボウルに卵を割り入れ、フォークでよくかき混ぜる。 浅いフライパンに、油、バターまたはギーで熱する。玉ねぎを加える。半透明になるまで加熱し、青唐辛子とトマトを加える。 スパイスパウダーを加える。トマトがしんなりするまで炒める。ケチャップを加える。 溶き卵、塩、コショウを加えます。とろ火でかき混ぜます。卵に火が通り始めます。そのままかき混ぜ続けてください。そうしないと、卵がフライパンの底にくっつくようになります。 卵がフライパンにくっつくようなら、小さじ1-2の油かバターを加えてください。 卵がほぼ固まるまで加熱し、フライパンから取り出す。コリアンダーの葉とおろしたチーズを添えて出来上がり。 バタートースト、バンマスカ、ケチャップ、マサラチャイと一緒に食べると最高です。 アクリに生ニンニクを加えてもおいしいです。