ფო – ჰანოი, ვიეტნამი

Pho არის ცნობილი ვიეტნამური ექსპორტი მთელს მსოფლიოში, ასე რომ, შეიძლება ველოდოთ, რომ ამ noodle წვნიანს აქვს ხანგრძლივი და ძლიერი ტრადიცია მის წარმოშობის ქვეყანაში. სინამდვილეში, ის ვიეტნამში მხოლოდ ერთი საუკუნის წინ გახდა ცნობილი. სუპის ინგრედიენტები მარტივია: ლაფშა, ხორცი (ქათამი ან საქონლის ხორცი) და გარნიტები (მწვანე ხახვი, ტაილანდური რეჰანი, ლაიმი და წიწაკა). მაგრამ ის, რაც ფო-ს ნამდვილად გამოარჩევს, არის მისი ბულიონი, რომელიც მზადდება ძვლებისა და მყესების ადუღებით დაფქული ხახვითა და ჯანჯაფილით, სანელებლებით და სანელებლებით, იდეალურად საათობით, რათა გემოს სწორი იყოს. ჰანოელები მოიხმარენ ნივთებს, თითქოს მოდიდან გამოდის.