Bürgerspital-ის პირველი ვენახები გაშენდა 1300-იან წლებში და ემსახურებოდა ბიურგერსპიტალის საკუთარი საჭიროებების უზრუნველყოფას. გადმოცემულია, რომ 1598 წელს მოხუცთა სახლის მაცხოვრებლებს ავზი - 1,22 ლიტრი ღვინო გადაეცათ. დღეს Weingut Bürgerspital-ის ვენახის ფართობი შეადგენს 120 ჰექტარს, საიდანაც დაახლოებით 80 ჰექტარი მდებარეობს ვიურცბურგში.
საკულტო ბურგერსპიტალის ტავერნა - თავისი 10 რუსულად მოწყობილი ოთახითა და საცალო მაღაზიით - ამ დაწესებულების ფრთაშია. საკვები არის რეგიონალური და ღვინოები არის Weingut Bürgerspital-ის. ბოლოს როცა იქ ვჭამე, სტეიკის ტარტარი მქონდა.