პირში აღება

იმ Santerno ხეობაში, შორს არ Imola, ყოველ წელს წაბლის ხეები ქალაქებში Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, და Borgo Tossignano მისცეს უძველესი ხილის ტკბილი და crunchy რბილობი, ყავისფერი Castel Del Rio PGI. პროდუქტის სახეობის Castanea Sativa Mill, საუკუნეების განმავლობაში მას ყელში თაობის ადგილობრივი ოჯახი. წაბლის ხე გავრცელდა, ფაქტობრივად, Apennines მთელი წლის განმავლობაში 1000 მუშაობის სამონასტრო ბრძანებებს და მას შემდეგ იღებს პირველადი როლი საარსებო მცხოვრებთა ფართობი, იმდენად, რომ მას უწოდებენ პურის ხე. განსხვავებით "ბიძაშვილი" წაბლი, Brown Castel del Rio IGP, და browns ზოგადად გამოირჩევა ზოგიერთი კონკრეტული თვისებების: მათ აქვთ ტკბილი გემო და არომატული, რომელიც მოიცავს პარფიუმერულ ხის; მათი ზომები უფრო მეტია, ვიდრე წაბლის, განსხვავებით წაბლი, მათი კანის ყავისფერი და თხელი cuticle, შიდა და ამოღებულ უკიდურესი მარტივია.