ვიპავას ველი: ღვინის სამეფო

წლების განმავლობაში იუგოსლავიის სოციალისტური რეჟიმის იყო რთული, მაგრამ საბოლოოდ მათ ასევე საშუალება გადარჩენის პატარა, მაგრამ ძალიან საინტერესო მევენახეობა, დაცვის მინიმუმ ორი მშობლიური ვაზის ამ ხეობაში, რომ ქარმა გასწვრივ Vipava მდინარე, მეორე მხარეს Collio და კარსტული. ღვინის ახალი და ხასიათი, ხშირად დამზადებული biodynamic და მაცერაციის ტყავი ან amphora. Vipava Valley არის ხეობაში დაახლოებით ორმოცი კილომეტრის, რომელიც Nova Gorica ეშვება სამხრეთ, დაცული მთიანი გამოქვითვები, რომ პარალელურად, სანამ გამკაცრება და ეხება მიმართ Podbreg. სამხრეთ-დასავლეთ მხარეს მიწის ripples და იზრდება მიმართ პირველი მთისწინეთში კარსტული პლატო. მოპირდაპირე მხარეს გამოირჩევა სიმაღლეებზე Trnovo ტყის და მასიური კირქვის სილუეტი მთა Nanos, თავისი ციცაბო როკ სახეები. ცენტრში ხეობაში მიედინება მდინარე Vipava(vipacco იტალიური). ხეობის კლიმატი ხმელთაშუა, კონტინენტური და ალპური გავლენის შერწყმაა, რაც განსაკუთრებულ პირობებს ქმნის. ზაფხული ცხელი და მშრალი და ზამთარი, რბილი ხეობაში სართული, მაგრამ დიდთოვლობის მიმდებარე გამოქვითვები. ფერდობებზე გაშენებულია ვენახები ყოველთვის კარგად მზიანი და მუდმივად სცემეს ქარი. ცივი სტუმრებთან Bora დარტყმა ჩრდილო მოდის ქვემოთ სასტიკად მთებიდან სანამ მიაღწია 200 კილომეტრი საათში. იშვიათი მომენტები შესვენების, სამხრეთ იზრდება Mornik, თბილი ქარი, რომელიც ხელს უწყობს, რათა კლიმატის ზომიერი და ზომიერი. Vipava Valley არის ნამდვილი ბუნებრივი აკვანი ვაზის, რომელიც ასევე წყალობით თერმული ექსკურსიების შორის დღე და ღამე, იწვევს სიმწიფის მტევანი ინტენსიური aromas.In Vipava Valley მევენახეობა აქვს ძალიან უძველესი წარმოშობის, გაცნობის უკან რომან ბატონობის და შესაძლოა ჯერ კელტები. პირველი ტრაქტატი ღვინის სლოვენიის ენის დაიწერა 1844 მიერ vipava მღვდელი, Matija Vertovc. თითქმის ყველა მეღვინეები მედგრად შენარჩუნება ასლი, თითქოს ეს იყო ღვინის ბიბლია. In 1873 პირველი მევენახეობა სკოლა შეიქმნა Slap და 1894 წელს Vipava Cooperative მეღვინეობა დაიბადა: წარმოების ქსოვილის შედგება მცირე საოჯახო მეურნეობებში რამდენიმე ჰექტარი ვენახი, მემკვიდრეობა ძველი სოფლის მეურნეობის tito იუგოსლავიის. სლოვენიის დამოუკიდებელი ღვინის ქარხნები აქვს უახლეს ისტორიაში, დათარიღებული გვიან 80s. დროს სოციალისტური რეჟიმის, ყურძენი გადაეცათ ღვინის ქარხნები sociali.La ტერიტორია განსაკუთრებით შესაფერისია თეთრი ყურძნისთვის, რომელიც ჯერ კიდევ წარმოადგენს პროდუქციის ყველაზე მაღალ და ხარისხობრივად ყველაზე საინტერესო პროცენტს. ისტორიულად ყველაზე პოპულარული ყურძნის ჯიშები ribolla gialla, malvasia, zelen, pinela, და საერთაშორისო სოვინიონი blanc, შარდონე, Riesling italico და pinot grigio.წითელი ყურძნის ჯიშები დაინერგა, რა თქმა უნდა, მეოცე საუკუნის და იშვიათი გამონაკლისის გარდა, არ მიაღწიოს დონეზე თეთრების. მათ შორის Reds, მერლო, კაბერნე სოვინიონი ძირითადად გაიზარდა