ვალ დ'ორჩიას პიკი

Pici შეიძლება ჩაითვალოს სპაგეტის წინამორბედად და წარმოადგენს სრულყოფილ სენს.დიასახლისები სენესები, როგორც წესი, ხელით ამზადებენ მათ და შეიძლება გაიზარდოს სამ მეტრამდე.ოდესღაც მხოლოდ ფქვილითა და წყლით მზადდებოდა და გლეხის ოჯახებისთვის ცუდი რეცეპტი იყო. დღეს ნარევს დაუმატეს ცომში კვერცხებიც და ამით უფრო მდიდარი მაკარონი გახდა.პიცის დიდი სიძლიერეა სანელებლები, მათ შორის ყველაზე ცნობილი ნივრის სოუსში და რაგუ დი კიანინაში. სხვა სანელებლები, რომლებიც იმსახურებს გასინჯვას, არის იხვის სოუსი, ბატის ან ტოსკანური პურის ნატეხები, შემწვარი ტაფაზე ზეითუნის ზეთში.Pici და 'appiciare'-ის ხელოვნება, ეს არის პიკის შექმნის ხელოვნება, 2018 წელს შევიდა იტალიური აგროსასურსათო მემკვიდრეობის ეროვნულ ინვენტარში.