Colatura ရစ္က alici ရစ္က Cetara အစဉ်အလာအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ကနေ Campania၊ထုတ်လုပ်အတွက်သေးငယ်တဲ့ငါးဖမ်းကျေးရွာ၏Cetara၊Amalfi။ အလုံခြုံရေး၏အရင်းအမြစ်ကိုနည်းလမ်းပြင်ဆင်နေ၏အန်ချသည်၌တွေ့ Campania ဒေသသတ်မှတ်ခွင့်င့္ထုတ္လုပ္မႈအေအန်ချ၏Cetara ည့္ဘဏ္တစ္ခုင့္။
အန်လောင်းတစ်ပွင့်လင်းအရည်ချဉ်နှင့်အတူယင်းရောင်သောအားဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်အစဉ်အလာ၏လုပ်ငန်းစဉ်မှည်အန်အဖြေတစ်ခုအတွက်ရေနှင့်အတူပြည့်လျှံနှင့်ဆား။ အအန်အသုံးပြုကြသည်ဂျွအနီး Amalfi ကမ်းအတွက်ကာလမှမတ်လ ၂၅၊မှလုိုက်ကို Annunciation၏ပွဲသည်တိုင်အောင်၊ဇူလိုင်လ ၂၂ ရက်၊နေ့အတတ် Maddalena။ ကိုဇစ်မြစ်၏ဤထုတ်ကုန်ကယ်လိုပြန်သွားရန်ရောမ၊သူထုတ်လုပ်သောအချဉ်နှင့်အလွန်ဆင်တူဖို့ဒီနေ့ရဲ့ချ၊garum။ စာရွက်ကြီးနောက်မောင်ပြန်လည်ကောင်းမွန်အတွက်အလယ်အလတ်အသက်အရွယ်အားဖြင့်အုပ်စုတို့ကိုအသိုင်းအတွေ့အတွက်ကမ်းရိုးတန်း၊သြဂုတ်လအတွင်းအသုံးပြုခဲ့ကြသည်သိမ်းထားဖို့ဆားအန်အတွက်သစ်သားစည်နှင့်အတူ slats ဖြတ်နှင့်အလယ်၌နေရာချ၏နှစ်ထုပ်၊mbuosti;အောက်တွင်အရေးယူအတွက်ဆား၊အအန်ပျောက်ဆုံးအရည်စီးကြောင်းအကြားအက်ကြောင်း၏အစည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အကြာတွင်ပျံ့နှံ့သွား၏လူဦးရေအကြားကမ်း၊သူအဋ္ဌအအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူသိုးမွေးထုပ်ခင္းကိုအဆိုပါဆားရည်အိုင်။
အဆိုပါသတင်းရင်းမြစ်မှနောက်ကျောချိန်းတွေ့ ၁၈၀၇ အားဖြင့်ဆင်။Niccola င့္ Columella င့္ Onorati၊အပြင်းအ Franciscan၊ရေးသားခဲ့သည်သောသူအဲ့ခွင့်င့္ Memorie စုဌ 'economia Campestre အီး Domestica Che Potano servizio ရစ္က Supplemento အားလုံး 'opera Delle Cose Rustiche၊မိန်းမနဲ့ကျနော်၊ဒုတိယမြောက်။