อาร์ติโช้ค Sezze Romano

อาติโช๊คโรมันแห่ง Sezze ผลิตในพื้นที่ภูมิอากาศที่เหมาะกับการเพาะปลูกเป็นพิเศษ: เทือกเขา Lepini ปกป้องมันจากทางเหนือ ในขณะที่ลมทะเลพัดให้มันอุ่นจากทางตะวันตกเฉียงใต้ ซึ่งเอื้อต่อการพัฒนาลักษณะทั่วไปของพืชชนิดนี้เมื่อมองเห็นมันมีหัวทรงกลม กะทัดรัด และไม่มีหนาม กาบสีเขียวภายนอกออกสีม่วง รสชาติหวานและน่ารับประทาน ใบภายในและหัวใจมีความสม่ำเสมอหากการปลูกอาร์ติโชกแพร่หลายในภาคใต้ ก็เป็นที่ลาซิโอที่พืชผลที่ดีที่สุดได้สร้างชื่อเสียงให้กับความเป็นเลิศของโรมาเนสโกอาติโช๊ค ซึ่งได้รับการปกป้องในระดับชุมชน