ซา คาสโซล่า

Sa Cassola เป็นซุปปลาที่อร่อยและนี่ก็เป็นอาหารดั้งเดิมของ Cagliari ที่มีต้นกำเนิดที่เรียบง่าย แต่ด้วยการเตรียมการเฉพาะบางอย่างที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์ Sa Cassola ตามคำแนะนำของผู้มีชื่อเสียงควรเตรียมสัตว์ทะเลอย่างน้อย 7 ชนิดรวมถึงปลากุ้งและหอย สิ่งที่ขาดไปไม่ได้อย่างแน่นอนคือปลาแดงและปลาหมึก ในขณะที่สำหรับวัตถุดิบอื่นๆ สิ่งสำคัญคือพวกมันเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบที่จับได้ในแต่ละวันที่ซื้อในตลาด