ขนมมันสำปะหลังโปน

ชาว Arawaks ผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรกๆ ของบาร์เบโดส เป็นคนกลุ่มแรกที่นำมันสำปะหลังเข้าสู่เกาะ และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาการใช้งานอย่างหนึ่งคือมันสำปะหลัง แต่มันสำปะหลังคืออะไร? นี่เป็นคำถามที่ผู้มาเยือนเกาะหลายคนถาม เนื่องจากมีอากาศที่อยากรู้อยากเห็นล้อมรอบขนมที่มีพื้นผิวค่อนข้างหวาน ชุ่มชื้น และเหนียวเหนอะหนะผงมันสำปะหลังส่วนใหญ่ทำจากหัวมันสำปะหลัง ฟักทอง มันเทศ มะพร้าว น้ำตาล ลูกจันทน์เทศ เนย และนม บางสูตรมีแครอทหรือลูกเกดด้วย