സോറന്റോയിൽ നിന്നുള്ള തക്കാളി

വിലയേറിയ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സ്വഭാവസവിശേഷതകളാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അണ്ണാക്കിന് ഇമ്പമുള്ളതും മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ പലഹാരങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതുമായ സോറന്റോ തക്കാളി സാധാരണ പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ യോഗ്യതയുള്ള സന്ദർഭത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ലാൻഡ് ഓഫ് ദ സൈറണിന്റെ പ്രത്യേക സമ്പന്നവും, കൃത്യമായി, യോഗ്യതയുള്ളതുമായ ഓഫറിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി വാൽനട്ട്, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ടാസ്സോ നഗരത്തിലെ മറ്റ് സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ള പുരാതന പാരമ്പര്യങ്ങളെ പ്രശംസിക്കാൻ കഴിയുന്നത് - ഈ വിശിഷ്ടമായ പച്ചക്കറികൾ കുപ്രസിദ്ധി നേടുകയും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോക്താക്കളുടെ പ്രീതി നേടുകയും ചെയ്തു. പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരമായ രുചിയിലേക്ക്.ചീഞ്ഞതും പ്രത്യക്ഷത്തിൽ "മാംസളമായ" പൾപ്പ് ഉള്ളതും, തികച്ചും മധുരവും അതിലോലമായതുമായ സ്വാദും, സോറന്റോ തക്കാളി വലുപ്പത്തിലും വൃത്താകൃതിയിലും വലുതാണ്, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഗോളത്തിൽ, സാലഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ - അസംസ്കൃതമായി - ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവയുടെ രുചി വർദ്ധിക്കും (ആദ്യം മൊസറെല്ല, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബാസിൽ എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പ്രശസ്തമായ "കാപ്രീസ്").യഥാർത്ഥത്തിൽ, സോറെന്റോ പെനിൻസുലയിൽ, തക്കാളിയുടെ ഉത്പാദനം താരതമ്യേന സമീപകാലത്ത് ആരംഭിച്ചതാണ്.ചിലരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വാസ്തവത്തിൽ, സൈറണുകളുടെ നാടും അമേരിക്കയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിന്റെ സവിശേഷതയായ വാണിജ്യ വിനിമയത്തിന്റെ ഫലമായി ജനിച്ച ഒരു ഇനമാണിത്, പ്രത്യേകിച്ച് കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, വാസ്തവത്തിൽ , സമുദ്ര വ്യാപാരത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ചില പ്രാദേശിക സംരംഭകർ, പുതിയ ഭൂഖണ്ഡത്തിലേക്ക് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, എണ്ണകൾ എന്നിവ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു, അവർ തീരത്തെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ ദേശങ്ങളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച വിത്തുകൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുമായിരുന്നു. കൃഷി.തുടക്കത്തിൽ "കൊല്ലി" ഏരിയ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മുനിസിപ്പാലിറ്റികളിൽ (സാന്റ് ആഗ്നെല്ലോയ്ക്കും പിയാനോ ഡി സോറെന്റോയ്ക്കും ഇടയിൽ) പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരുന്നു, അതേ ഉൽപ്പാദനം ഉടൻ തന്നെ സോറന്റോ പെനിൻസുലയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തും. വെസൂവിയസ്, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നിലവാരം നിലനിർത്താൻ അമാൽഫി തീരത്തെ കാലാവസ്ഥ, പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ, ഭൂമിയുടെ ഗുണനിലവാരം എന്നിവ പ്രയോജനപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.