മാഞ്ചസ്റ്റർ ടാർട്ട്

ബാല്യകാല ഗൃഹാതുരത്വത്താൽ മാഞ്ചസ്റ്റർ ടാർട്ടിന്റെ ജനപ്രീതി ഭാഗികമായി വിശദീകരിക്കാം - ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, ഇത് നഗരത്തിലെ സ്കൂൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു. റാസ്‌ബെറി ജാം, കസ്റ്റാർഡ്, തേങ്ങയുടെ അടരുകൾ എന്നിവയുടെ പാളികൾ ഒരു ഷോർട്ട്‌ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഷെൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അതിന് മുകളിൽ ഒരു മരസ്‌കിനോ ചെറിയും വൈറ്റ് ഐസിംഗും. മാഞ്ചസ്റ്റർ സിറ്റിയുടെ ഫുട്ബോൾ ഗ്രൗണ്ടിന് സമീപമുള്ള റോബിൻസന്റെ ആർട്ടിസൻ ഫാമിലി ബേക്കറിയാണ് ഒരെണ്ണം വാങ്ങാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലങ്ങളിലൊന്ന് - 1864-ൽ തുറന്ന മാഞ്ചസ്റ്ററിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ബേക്കറിയാണിത്.ആശയക്കുഴപ്പത്തിൽ, ഇത് മാഞ്ചസ്റ്റർ പുഡ്ഡിംഗിന് സമാനമല്ലെങ്കിലും സമാനമാണ്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ മിസിസ് ബീറ്റൺ എന്ന പാചകക്കാരി തന്റെ പ്രസിദ്ധമായ പാചകപുസ്തകത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ടാർട്ടുകൾക്ക് മുമ്പുള്ള വംശനാശഭീഷണി നേരിടുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത ട്രീറ്റിൽ ജാം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ പഫ്-പേസ്ട്രി ബേസും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ള നാരങ്ങയുടെ രുചിയുള്ള കസ്റ്റാർഡും ഉണ്ട്.