പതാക

ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് ബന്ദേര, പലപ്പോഴും ദേശീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. "ലാ ബന്ദേര" എന്ന പേരിന്റെ അർത്ഥം സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ "പതാക" എന്നാണ്, അതിന്റെ ചേരുവകളുടെ നിറങ്ങൾ ഡൊമിനിക്കൻ പതാകയുടെ നിറങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഈ വിഭവത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.വിഭവത്തിൽ വെളുത്ത അരി, ചുവന്ന ബീൻസ്, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, സാലഡിന്റെ ഒരു ഭാഗം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ സാധാരണയായി വെവ്വേറെ പാകം ചെയ്ത ശേഷം അവസാന വിഭവത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.വെളുത്ത അരി സാധാരണയായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, ചുവന്ന ബീൻസ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കും. ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സാധാരണയായി ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നു.സാലഡിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി, അവോക്കാഡോ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉടുപ്പ്.ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ഉടനീളം വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് ബന്ദേര, ഇത് പലപ്പോഴും ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങളിലും ദേശീയ അവധി ദിവസങ്ങളിലും വിളമ്പുന്നു. ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ പാചക സംസ്കാരവും പാരമ്പര്യവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവമാണിത്.