ജപ്പാൻ: മോച്ചി

ജപ്പാനിലുടനീളമുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ നഗരങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്, ഈ ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഐസ്ക്രീം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ മകരൂണുകളായി നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിച്ചേക്കാം. ഐസ്‌ക്രീം കടി വലിപ്പമുള്ള സർക്കിളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.പഴയ പേര് "മോച്ചി (餅)" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, അവർ ചൈനീസ് അക്ഷരം (പിൻ) പ്രയോഗിച്ചു. നാര കാലഘട്ടത്തിൽ, "കുസമോചി" എന്ന് നാട്ടുകാർ ഇതിനെ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചൈനയിൽ, ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരിയെ "മാർട്ടു" അല്ലെങ്കിൽ "ടു-പാർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ വംശീയ ന്യൂനപക്ഷങ്ങൾ ഇത് പ്രധാനമായും കഴിക്കുന്നു. മാർട്ടുവും മോച്ചിയും പദോൽപ്പത്തിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, തായ്‌വാനിലും ഒകിനാവയിലും റൈസ് കേക്ക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.ഈ പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരം "അരി കേക്കിന്" പ്രശസ്തമാണ്, നൂറ്റാണ്ടുകളായി ജപ്പാനിലെ നാട്ടുകാർ ആസ്വദിക്കുന്നു. മോച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് റൈസ് കേക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരമായി സംസ്കരിച്ച ഗ്രാനുലാർ ഗ്ലൂട്ടിനസ് റൈസ് ആവിയിൽ വേവിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പുതുവർഷത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ഇവന്റ് ഫുഡായി ഇത് വളരെക്കാലമായി പ്രസിദ്ധമാണ്. ജാപ്പനീസ് റൈസ് കേക്ക് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ കഴിക്കാം. ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലുമുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി പൊടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളും അത് മുക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന താളിക്കുകകളും പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളായ "Zōni അല്ലെങ്കിൽ റൈസ് കേക്ക് സൂപ്പ്", പാശ്ചാത്യ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഒരു പോപ്പിന് കേവലം 100 കലോറി മാത്രമേ ലഭിക്കൂ, കൂടുതൽ കാഴ്ചകളിലേക്ക് (കൂടുതൽ മോച്ചി) പോകുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു പിടി മോച്ചിയുടെ സാമ്പിൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.