ചീസ് ഉത്ഭവം: കവി നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ " പാർട്ട്ഔട്ട് ഡാൻസ് ലാ ഫ്രാൻസ് - കംടെ അവെക് അമോർ ഇത് പരമ്പരാഗത ചീസ് പാരി എക്സലൻസ് ആണ്, അല്ത സോന നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ നിവാസികൾക്ക് ആനന്ദവും അഹങ്കാരം ഒരു സ്രോതസ്സ്.
ഹൂട്ട്-ഡബ്ല്സ് സമതലങ്ങളുടെ ഒരു ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, രണ്ട് രാക്ഷസന്മാർ കാന്കോയിലോട്ട് ആൻഡ് വൈ തമ്മിലുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ നിന്ന് ജനിച്ചു പോരാട്ടത്തില്, ഒ തീ പടര്ന്നിരുന്ന പാത്രത്തില് തീ അണച്ചു. കാൻസിലോട്ട്, വിജയി, സ്വാഭാവികമായും ഉരുകിപ്പോകും ചീസ് അവന്റെ പേര് നൽകുന്നു.
അത് ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ "ബസ് പാ പാ കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ സ്വഭാവം ചീസ് ആണ് പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ വിറ്റു, അത് സെക്കോലോ അവസാനം മുതൽ മാത്രം അലി ഗ്രിം ഗ്രിംദ് ഡി ലാ റീജിയണൽ നീരെ (1758-1838) പ്രശസ്ത "അൽമാനാക് ഓഫ് ദി സ്വീറ്റ് ടൂത്ത്" രചയിതാവ്, എല്ലാ പാൽക്കീസുകളെയും കാൻകോയിലോലെറ്റിനൊപ്പം തുല്യമാക്കി.
ഒറ്റമരം: നു) നിന്നും ലഭിച്ച ഉരുകി ചീസ്, മിനുസമുള്ള എന്നാൽ ദ്രാവക, ഏകീകൃതവും തിളങ്ങുന്ന പേസ്റ്റ്. വെള്ള വൈക്കോൽ, മധുരമുള്ള രുചി, 10% കൊഴുപ്പ്, 100 500 ഗ്രാം വെള്ളമെന്നു ചിലരാകട്ടെ നിറം.
അടുക്കളയില്: ഒരു ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചനപെസ് ആയി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുകൂടിയ ചൂടായ കാൻകോയിലോട്ട്, കാൻകോയിലോട്ട്, ചെനെല്ലെ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രാന്ക കോണ്ടിയയുടെ പുതിയ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ അപകീർത്തികരമായ മുട്ടകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള പല പാചക പാചക പാചക പാചകങ്ങളിലും കാൻകോയിലോട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചുവപ്പ്, ചുവപ്പ്, വെള്ള നിറത്തിലുള്ള വൈനുകള്.
ഇത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു: പാൽ തൈര് ചൂടായ, ഇളക്കി ഇളക്കി ഉപ്പിട്ട, ഉപ്പിട്ട, 5-6 ദിവസം പ്രായമുള്ളവ, മെറ്റട്ടൺ നിന്ന് കാന്ചില്ല്ലൊത് ലഭിക്കും. അതിലേക്ക് വെള്ളവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് മെറ്റ്ടൺ ഉരുകുന്നു (6 മിനിറ്റ് ഭാഗിക വാക്വം ഉരുകുന്നത് 110 എൻജിനീയർ ഹോട്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ നിലനിന്നുവരുന്ന അളവിൽ.
ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ ഉത്ഭവം ഫ്രാൻസിലെ ഏറ്റവും വലിയ പര്വ്വത പ്രദേശമായ ഫ്രാന്സി കൗണ്ടിയാണ്. പ്രകൃതിവിഭവങ്ങളും കാടുകളും ഈ ഭൂപ്രകൃതിയെ രണ്ടായി തിരിക്കുന്നു. ഇത് ജലസംഭരണികളും വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങളും തടാകങ്ങളും ചേർന്ന പ്രദേശമാണ്.