ಸಾಸೆಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ 1800 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು. ಲಿಗುರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ನಡುವಿನ ಒಳನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ರೈತರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳ ಬಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.
ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾದಾಮಿಗಳು, ಉತ್ತಮ ಲಿಗುರಿಯನ್ಗಳಾಗಿ, ಅವರು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ಸಾಸ್ಸೆಲ್ಲೊವು ಸಮರ್ಪಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಗ್ರಾಮವಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಗರಕ್ಕೆ ಜೀವ ತುಂಬಿತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೃದು ಅಮರೆಟ್ಟೊಗೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪಿಟ್ನ ಒಳಭಾಗ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವೇಗದ – ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಳಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್; ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; “ಪರ್ಯಾಯ”, ಮಿಕ್ಸರ್ ಹಿಟ್ – ನಿಲ್ಲಿಸಿ – ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹಿಟ್ – ನಿಲ್ಲಿಸು…. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು.