ಟ್ರೈಪ್ ಮತ್ತು Moncalieri

Tripa 'ಡಿ Moncalé ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ನಿರ್ಮಾಣ ಪೂರ್ತಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ Moncalieri ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದರ ಹೆಸರು. ಸಾಸೇಜ್, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಮೂಲ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೂ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ.