ಜಪಾನ್: ಮೋಚಿ

ಜಪಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳ ಈ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.ಹಳೆಯ ಹೆಸರನ್ನು "ಮೋಚಿ (餅)" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವರು ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಷರ (ಪಿನ್) ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರು. ನಾರಾ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು "ಕುಸಮೋಚಿ" ಎಂದು ಓದಿದ್ದಾರೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು "ಮಾರ್ಟು" ಅಥವಾ "ಟೂ-ಪಾರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಾಂಗೀಯ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತರು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಟು ಮತ್ತು ಮೋಚಿಗಳು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್ ಮತ್ತು ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್" ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೋಚಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಳಿನ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಈವೆಂಟ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳಾದ “ಝೋನಿ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಸೂಪ್” ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪಾಪ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೃಶ್ಯವೀಕ್ಷಣೆಯ ಕಡೆಗೆ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಚಿ) ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೋಚಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.