ಕ್ರೂಸೊಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಬೇರೆಡೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇದು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಬೇಬಿ ಗರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ಡೆಲ್ಲಾ ಡಿ ಕ್ರುಸೋಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ರೋಮನ್ ಗರಮ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಒಂದು ವ್ಯಂಜನ ಕ್ರೋಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು.
ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಗಾಗಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ದೀರ್ಘ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಒಳಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿಲೇನ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಸುಮಾರು 6-7 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ಡೆಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕ್ರೂಸೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಅವಕಾಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ.