ಆಂಚೊವಿಗಳು ಉಪ್ಪು

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೀನು. ಆಂಚೊವಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಇವೆ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೈಗುರಿಯಾ. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇಡೀ gutted ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪದರ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ.