స్ట్రాంగోజీ

స్ట్రాంగోజీ అనేది దీర్ఘచతురస్రాకార విభాగంతో కూడిన పొడవైన పాస్తా, ఇది ఫోలిగ్నో-స్పోలెటినో ప్రాంతానికి విలక్షణమైనది కానీ ఉంబ్రియా, మార్చ్‌లు మరియు లాజియో అంతటా విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ప్రాంతాన్ని బట్టి వాటిని స్ట్రింజోజీ, స్ట్రెంగోజ్జి, స్ట్రాంగ్‌జోజీ అని కూడా పిలుస్తారు.షూస్ యొక్క లెదర్ లేస్‌లను గుర్తుచేసే ఆకారం కారణంగా ఈ పేరు స్ట్రింగ్ నుండి ఉద్భవించినట్లు అనిపిస్తుంది. వారు స్ట్రోజాప్రీతితో అయోమయంలో ఉన్నారు, ఎందుకంటే పాపల్ స్టేట్స్ పాలించిన అదే ప్రాంతాలలో (నేటి ఎమిలియా రొమాగ్నా, ఉంబ్రియా, లాజియో మరియు మార్చే) మతాధికారుల యొక్క చిన్న సానుభూతిపరులు పైన పేర్కొన్న తీగలతో పూజారులను ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయడంలో ఆనందించారు. అందువల్ల పాస్తా ఆకారాల యొక్క తప్పు అనుబంధం, వాటి మంచితనం తప్ప, చాలా సారూప్యంగా కనిపించదు. మాకాబ్రేకి మించి, విలక్షణమైన ఉంబ్రియన్ స్ట్రాంగోజీ అనేది సాస్ ఎంపిక కోసం సీజన్‌ల ప్రకారం బహుముఖ రుచికరమైన మొదటి కోర్సు (ఇది ప్రత్యేకంగా మారుతుంది): పుట్టగొడుగులు, ట్రఫుల్స్ లేదా మాంసంతో.