లా Bagna పుచ్చీ. ము లేదా Caoda (వేడి సాస్)

Bagna Caoda (హాట్ సాస్) ఒక సంప్రదాయ పీడ్మాంట్ మసాలా తో ఒక గోధుమ రంగు మరియు ఒక ద్రవం స్థిరత్వం. రం కోసం: వెన్న, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు కింద ఆంకోవీస్. సాస్ మరింత సున్నితమైన క్రీమ్ చాలు చేయడానికి. అదనంగా, సగం ఎరుపు వైన్ ఒక గాజు మరియు ఒక టేబుల్స్పూన్, వెనిగర్ darkens రంగు ఇస్తుంది మరియు మరింత పుల్లని వాసన. మూలాలు ఈ సంభారం తేదీ తిరిగి చివరిలో మధ్య యుగం ఉన్నప్పుడు వైన్ తయారీదారు జరుపుకుంటారు నొక్కడం కొత్త వైన్ కావలెను ఒక అసాధారణ డిష్: ఒక మోటైన డిష్, ఒక బలమైన రుచి విరుద్ధంగా సాధారణ మెరుపు మరియు సువాసన భోజనం పెద్దమనుషులు. It was chosen వెంబడించే మంచి పీడ్మాంట్ కూరగాయలు తో విలువైన వెల్లుల్లి (సూచించిన మధ్యయుగ చట్టాలు మరియు ద్వారా Campestri నోటీసులు తప్పనిసరి పంట కోసం ప్రతి యజమాని పెంచేవాడు), the ఉప్పు చేప బారెల్స్ మరియు ఆలివ్ నూనె, పేలవంగా ఉత్పత్తి లో పీడ్మొంట్. The "bagna Càuda" మారింది ఒక స్నేహితులతో కలిసి విందు ఏర్పాటు చేసుకొను డిష్ యొక్క వింటర్ సీజన్. It is said that, even in the past, there were వైవిధ్యాలు అసలు వంటకం వంటి bagna càuda Madama Reale. ప్రసిద్ధ "Madama Reale", Giovanna Battista యొక్క సావోయ్-Nemours, విజ్ఞప్తి తయారీ వద్ద కోర్టు, కానీ ఇది ఒక pompous మరియు బరోక్ డిష్ పూర్తిగా గ్రహాంతర ఆత్మ మరియు అర్థం రియల్ "bagna Càuda". కోర్టు కుక్స్ ప్రారంభమైంది సర్వ్ వివిధ వంటలలో, అన్ని ముంచిన bagna పుచ్చీ. ము మరియు ఇతర బారోక్ సాస్