లాంబ్

లాంబ్ కరాటెల్లా (గుండె, కాలేయం, ప్లీహము, ఊపిరితిత్తులు మరియు దమ్మున్న) చాలా స్థానికులు మరియు పర్యాటకులు రెండు మెచ్చుకున్నారు స్పోలెటో యొక్క ఒ ఈ వంటకం తయారీ చిన్న ఘనాల లోకి కట్టు ప్రక్షాళన మరియు కొరటెల్లా కటింగ్ ద్వారా జరుగుతుంది, మిరియాలు తో సీజన్ అది, ఉప్పు మరియు రోజ్మేరీ దాదాపు మొత్తం విషయం వంట ముగింపులో తెలుపు వైన్ మసక మరియు అప్పుడు చాలా చిన్న కట్ టమోటాలు జోడించబడ్డాయి.