రెజీనా డీ మామిడి, కేసర్

మామిడి రాణి, కేసర్, దాని విలక్షణమైన రుచి, వాసన మరియు శక్తివంతమైన రంగుకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక ప్రసిద్ధ మామిడి రకం. ఇది ప్రధానంగా భారతదేశంలోని గుజరాత్ రాష్ట్రంలో పెరుగుతుంది. కేసర్ మామిడిపండ్లు చిన్నవి నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు ఓవల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చర్మం పసుపు రంగుతో ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు పండినప్పుడు ఎరుపు రంగును అభివృద్ధి చేయవచ్చు.కేసర్ మామిడిని వేరుగా ఉంచేది వాటి గొప్ప, తీపి మరియు ప్రత్యేకమైన రుచి, తరచుగా తీపి మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క ఖచ్చితమైన కలయికగా వర్ణించబడింది. మాంసం బంగారు పసుపు మరియు మృదువైనది, కరిగిపోయే ఆకృతితో ఉంటుంది. కేసర్ మామిడిపండ్లు చాలా సుగంధంగా ఉంటాయి మరియు అవి పండినప్పుడు వాటి సువాసన గదిని నింపుతుంది.ఈ మామిడి పండ్లకు భారతదేశంలో మరియు అంతర్జాతీయంగా చాలా డిమాండ్ ఉంది. వాటిని తరచుగా తాజాగా తింటారు, ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు లేదా డెజర్ట్‌లు, స్మూతీలు, జామ్‌లు మరియు చట్నీలు వంటి వివిధ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. మామిడి పల్ప్ మరియు ఇతర మామిడి ఉత్పత్తుల తయారీలో కూడా కేసర్ మామిడిని ఉపయోగిస్తారు.వాటి అసాధారణమైన రుచి మరియు నాణ్యతకు ధన్యవాదాలు, కేసర్ మామిడి భౌగోళిక సూచిక (GI) హోదాను పొందింది, వాటి ప్రత్యేక మూలం మరియు వాటిని పండించే ప్రాంతానికి సంబంధించిన లక్షణాలను హైలైట్ చేస్తుంది.